October 5th, 2017

snake

Слушайся гениев

Я вам говорила, что Энди-шеф гений? Нет? Это большое упущение с моей стороны, но меня оправдывает то, что я сама об этом узнала всего несколько дней назад.
Ну, то есть когда стала делать очередную порцию арахисовой пасты. Я на нее подсела просто по-страшному, уж стараюсь ограничиваться минимумом, но вкусно же, блин. Однако получалась она ниочинь, прямо скажем. Я уже жаловалась - не гомогенная, не мазкая, ложкой из банки есть отлично (задница растет как на дрожжах), а на печенье намазать невозможно, рассыпается.
А Энди, умный такой, пишет - вы, ребята, крутите, крутите, и в конце концов орехи начнут выделять масло и станут пастой. Я, значит, Бошика включаю, он такой вжжжж, а потом вся ореховая крошка прижимается к стенкам, ты ее соскребаешь и начинаешь добавлять растительное масло, как советуют все подряд в этих ваших интернетах. Ругаешься, конечно, хорошо этому Энди, у него там блендер мощнейший, не то что у тебя, простой смертной, поэтому он обходится исключительно орехами, а ты влила уже - мамочки! седьмую ложку масла, а воз и ныне там. В смысле, не паста у тебя, а рассыпайка какая-то. Хоть и вкусная.
И вот в прошлый раз думаю - все. Буду крутить до победного, а вдруг получится? Засыпала орехи, включила Бошика. С содроганием смотрю - все, опять все к стенками прижалось, мать его. Зубы стиснула и не выключаю. Универсальный этот нож крутится буквально вхолостую, вся ореховая крошка на стенках, я матерюсь, и вдруг... наступает ВДРУГ. Оно со стенок сваливается и начинает крутиться. И "брюки превращаются, превращаются брюки..." Орехи действительно начинают выделять масло, с каждой секундой все больше и заметнее, крошка постепенно превращается в массу, сначала не особенно, а потом все более гладкую и гомогенную, и вот уже в комбайне реально паста.
В прошлый раз я сдуру все-таки бахнула в нее две ложки растительного масла (плюс пару чайных меда и треть чайной соли), а когда начала перекладывать в банку, поняла, что напрасно. Оно прямо откровенно поднялось наверх пасты, вот его видно, что оно лишнее.
Но я все еще не решалась об этом написать, потому что ну получилось один раз, а во второй-то не получится, знаю я эти штучки. А сегодня стала делать очередную порцию. Опять, стиснув зубы, смотрела на налипшую на стенки ореховую крошку, опять дождалась момента, когда она начала сваливаться со стенок в чашу и выделять масло, но на этот раз, посовещавшись с ребенком Дарьей, решила растительное масло не добавлять. Ограничилась одной чайной меда и третью ложки соли.
И получилось просто зашибись! Масса гомогенная, пластичная и обалденно вкусная, потому что в ней нет практически ничего лишнего. Совсем без соли и меда - не то все-таки, хотя, конечно, на любителя.
В следующий раз еще попробую шоколад добавить, а что, гулять так гулять:))

В общем, слушайтесь гениев, они лучше знают, честное слово. Кстати, шоколадный торт и брауни по его рецептам тоже получаются отменные. А шоколадное печенье надо будет испечь снова. наверняка я где-то накосячила, потому что Энди точно не мог:))